2024年5 月 28 日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2024SIAL中國茶飲調(diào)配師大賽”在上海新國際博覽中心舉行，上御（北京）企業(yè)管理有限公司以我公司青稞熟粉作為特色原料參加了此次比賽，通過青稞粉、杏仁粉的科學(xué)組合，制作出的青稞杏仁奶茶在風(fēng)味、口感、色澤和營養(yǎng)等方面受到了評委的一致認(rèn)可，最終榮獲本次大賽“傳承獎(jiǎng)”。

    本次大賽模擬新式茶飲實(shí)體店鋪消費(fèi)場景，以茶飲飲品與配食搭配的方式在現(xiàn)場進(jìn)行組合調(diào)制。邀請新式茶飲品牌、咖啡飲品、餐飲等行業(yè)知名品牌產(chǎn)品研發(fā)負(fù)責(zé)人、知名茶飲行業(yè)專家、國家營養(yǎng)師等不同領(lǐng)域的專業(yè)人士作為裁判團(tuán)隊(duì)，通過場景設(shè)計(jì)、現(xiàn)場答辯、現(xiàn)場制作等三個(gè)方面，對競技選手進(jìn)行專業(yè)評判與打分，評選出優(yōu)秀的茶飲調(diào)配師及茶飲作品。

我公司青稞熟粉以青海優(yōu)質(zhì)青稞為原料，不僅全面保留了青稞營養(yǎng)，同時(shí)在感官方面也較傳統(tǒng)青稞粉實(shí)現(xiàn)了突破，具備粉質(zhì)細(xì)膩、谷香濃郁、營養(yǎng)豐富、口感純正的特點(diǎn)，在風(fēng)味上呈現(xiàn)出明顯的焙烤香氣和堅(jiān)果香氣，是制作糕點(diǎn)、飲品和代餐粉的理想原料，目前已廣泛應(yīng)用于省內(nèi)外烘焙行、飲品等企業(yè)，受到了生產(chǎn)企業(yè)的一致好評。