該項目研究了以青藏高原特產(chǎn)的冬蟲夏草、黃精、紅景天、枸杞和大黃為主要原料的三種保健食品和兩種新型保健功能飲料的組方和制備工藝，并經(jīng)毒理學(xué)試驗證明上述制成品安全無毒副作用，經(jīng)功能學(xué)試驗，臨床觀察和對45例志愿者攝入跟蹤觀察，具有明顯的抗衰老、抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)免疫力的利益強(qiáng)壯作用，對某些疾病也有一定的預(yù)防作用，同時具有良好的食品感觀特性，適于中老年人群，特別是高原人群食療保健。該項目還研究試制了以青稞、燕麥、小麥、大麥、高粱、玉米等谷物經(jīng)微生物糖化發(fā)酵生產(chǎn)的“麥?zhǔn)靠怠毕盗行滦蜖I養(yǎng)良品，該產(chǎn)品具有香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可食性強(qiáng)，又具有保健作用，適合大眾消費(fèi)，有很高的工業(yè)開發(fā)價值，其中“麥?zhǔn)靠怠毕盗行滦蜖I養(yǎng)食品基料——“整粒糖化麥仁及其生產(chǎn)方法”申請國家專利。（專利號96111877.6）

    該項目立足開發(fā)高原特產(chǎn)藥食資源，開發(fā)的三種保健功能食品，原料可靠，組方科學(xué)，具有明顯的民族特色和高原特色，產(chǎn)品具有較高的工業(yè)開發(fā)價值。