2021年12月17日《青稞健康功效機(jī)制及活性保持關(guān)鍵加工技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范》成果評價會在天佑德青稞酒營銷中心舉行。

該成果全面整合了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、青海華實科技投資管理有限公司、青海省輕工業(yè)研究所有限責(zé)任公司多年來在青海省科技支撐計劃“青海青稞加工品質(zhì)評價及加工適用性研究”，青海省西寧市科技局項目“高原特色-青稞全籽粒麥茶及袋泡茶系列產(chǎn)品研發(fā)及中試”、青海省中央引導(dǎo)地方科技發(fā)展資金項目“高原特色谷物深加工研發(fā)創(chuàng)新基地建設(shè)”、十三五國家重點研發(fā)計劃“雜糧與主糧營養(yǎng)復(fù)配科學(xué)基礎(chǔ)、主食應(yīng)用與功能化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”多個科研課題中取得的研究成果。本成果基于不同青稞的加工適應(yīng)性，篩選出了適宜加工的青稞品種；闡明了10%碾減率青稞具有改善空腹血糖、胰島素抵抗、脂肪組織堆積作用；提出了青稞改善脂質(zhì)堆積及血糖作用的成年人攝入推薦值為54g/d；開發(fā)了保持青稞β-葡聚糖活性的新型青稞脫殼機(jī)，形成了高β-葡聚糖含量的預(yù)混合粉復(fù)配技術(shù)；開發(fā)了青稞米糊、青稞麥粒茶、青稞掛面等系列健康新產(chǎn)品，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。通過該成果的實施，為省內(nèi)企業(yè)增加青稞產(chǎn)品附加值、豐富產(chǎn)品種類、增加企業(yè)在青稞產(chǎn)業(yè)市場競爭力提供了強(qiáng)有力的技術(shù)和科技支撐，保障了企業(yè)后期市場的產(chǎn)品占有量，擴(kuò)大了青海青稞產(chǎn)業(yè)的影響力。

本次評價會采用線上線下相結(jié)合方式，參會人員有國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司姚磊處長，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)成果管理處牛爽處長，中國工程院院士孫寶國，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)，青?？萍紡d成果處劉偉主任，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜?。我公司董事長張東、副總經(jīng)理遲明、綜合部主任單斌以及研發(fā)部主任張艷珍等人參加了本次會議。評價會由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)沈群教授匯報項目成果，并由專家進(jìn)行精彩細(xì)致的點評。專家組在查閱相關(guān)資料，經(jīng)過質(zhì)詢與討論，對本次成果工作給予了充分的肯定，一致同意通過本次成果評價會，且成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平。