為加快我省牦牛產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，幫助省內(nèi)相關(guān)企業(yè)解決研發(fā)及生產(chǎn)中遇到的核心問題，顯著提高牦牛資源附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。青海省輕工業(yè)研究所有限責(zé)任公司于12月9日舉辦第三期研發(fā)交流培訓(xùn)會(huì)，本次交流會(huì)邀請(qǐng)到了天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究員、博士生導(dǎo)師——王穩(wěn)航，為大家進(jìn)行了精彩的講解與分享。王穩(wěn)航研究員研究方向?yàn)椋盒?、禽、水產(chǎn)源性蛋白質(zhì)利用與肉制品加工；食品膠體、食用膜制備與應(yīng)用；纖維素及其衍生物功能與應(yīng)用；納米食品技術(shù)開發(fā)。本次交流會(huì)采用線上騰訊會(huì)議的方式召開,由青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院，青海華實(shí)青稞生物科技開發(fā)有限公司，青海五三六九生態(tài)農(nóng)牧科技有限公司，青海高健生物科技有限公司等多家單位共18位領(lǐng)導(dǎo)專家及業(yè)界同仁參加。

    會(huì)議首先由我公司董事長(zhǎng)張東作致辭，對(duì)王穩(wěn)航研究員和參會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)專家及業(yè)界同仁表示了熱烈歡迎，隨后由副總經(jīng)理遲明主持本次會(huì)議并對(duì)王穩(wěn)航研究員進(jìn)行了介紹，之后由王穩(wěn)航研究員進(jìn)行了主題為《牦牛肉及共產(chǎn)物高值化挖掘與技術(shù)性效益提升策略》的精彩分享。王穩(wěn)航研究員圍繞天津科技大學(xué)單位情況與團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介，長(zhǎng)保質(zhì)期冷鮮牛肉開發(fā)與衛(wèi)生控制，無損牛肉回鮮與高檔調(diào)理牛肉產(chǎn)品開發(fā)，肉制品發(fā)酵技術(shù)與功能產(chǎn)品開發(fā)，牛血深加工與高蛋白產(chǎn)品開發(fā)，牛骨精細(xì)加工與高值化利用，牛皮蹄毛硬蛋資源生物高效轉(zhuǎn)化，牦牛肉營(yíng)養(yǎng)代謝組學(xué)與鑒偽溯源研究等方面進(jìn)行了分享與講解，讓在場(chǎng)的各位不僅了解了其團(tuán)隊(duì)在牦牛肉及共產(chǎn)物高值化挖掘方面所開展的科學(xué)研究和心得體會(huì)，同時(shí)也更深入了解了王穩(wěn)航研究員多年的研究成果和高效的科研團(tuán)隊(duì)。分享結(jié)束后，我公司科研人員，各高校專家及同行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也牦牛肉產(chǎn)品開發(fā)等問題進(jìn)行了更加深入的交流。

    本次研發(fā)交流培訓(xùn)會(huì)（第三期）的舉辦，為參會(huì)高校、企業(yè)及我公司更好的實(shí)現(xiàn)牦牛產(chǎn)品高值化發(fā)展提供了思路，同時(shí)也為我省高校及企業(yè)搭建了合作交流平臺(tái)，為進(jìn)一步開展研究合作、技術(shù)協(xié)作等打下基礎(chǔ)。下一步，我公司將運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，加快實(shí)現(xiàn)牦牛肉資源轉(zhuǎn)型升級(jí)。以實(shí)現(xiàn)綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地為目標(biāo)，切實(shí)提高研發(fā)創(chuàng)新與精深加工水平。持續(xù)加強(qiáng)與省內(nèi)外高校、科研院所及生產(chǎn)加工企業(yè)的交流與合作，共同致力我省牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。