《健康中國行動（2019—2030 年）》明確提出“三減三健”的行動計劃，并將“減糖”列入未來國民營養(yǎng)重點工作之一。近年來，此類產(chǎn)品格外受到消費者的關(guān)注，“0糖0卡”的口號，命中了消費者的健康需求，低糖、無糖食品受到越來越多人的關(guān)注，尤其是受到了糖尿病患者、肥胖人群及體重管理群體歡迎。

    為了積極響應(yīng)和貫徹落實《健康中國2030規(guī)劃綱要》戰(zhàn)略規(guī)劃和指示精神，進一步推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，幫助企業(yè)開發(fā)更多更好的低糖、無糖產(chǎn)品，了解國內(nèi)外市場新動向，搭建“產(chǎn)學(xué)研”之間交流與合作的平臺。青海省輕工業(yè)研究所有限責(zé)任公司于12月16日舉辦第四期研發(fā)交流培訓(xùn)會，本次交流會邀請到了鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師—申瑞玲，為大家進行了精彩的講解與分享。申瑞玲教授研究方向為：健康理論與健康食品研究；食品營養(yǎng)與谷物營養(yǎng)；功能性谷物類食品研發(fā)。本次交流會采用線上騰訊會議的方式召開,由青海省農(nóng)林科學(xué)院，青海華實青稞生物科技開發(fā)有限公司等多家單位共33位領(lǐng)導(dǎo)專家及業(yè)界同仁參加。

    會議首先由我公司董事長張東作致辭，對申瑞玲教授及參會的領(lǐng)導(dǎo)專家及業(yè)界同仁表示了熱烈歡迎，隨后由副總經(jīng)理遲明主持本次會議并對申瑞玲教授進行了介紹，之后由申瑞玲教授進行了主題為《無糖減糖，科學(xué)“吃糖”（飲食中碳水化合物的營養(yǎng)作用）》的精彩分享。申瑞玲教授圍繞甜味劑分類，甜味劑特性及應(yīng)用，代糖種類，代糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費趨勢，代糖應(yīng)用，糖結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性及功能多樣性，食物血糖負(fù)荷等方面進行了分享與講解，讓在場的各位不僅了解了申瑞玲教授在碳水化合物的營養(yǎng)方面所開展的科學(xué)研究和心得體會，同時也更深入了解了申瑞玲教授多年的研究成果。分享結(jié)束后，我公司科研人員，各高校專家及同行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就無糖谷物產(chǎn)品開發(fā)等問題進行了更加深入的交流。

    本次研發(fā)交流培訓(xùn)會（第四期）的舉辦，為參會高校、企業(yè)及我公司在低糖、無糖及系列健康產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品創(chuàng)新方面提供了思路，同時也為我省高校及企業(yè)搭建了“產(chǎn)學(xué)研”交流與合作平臺，為進一步實現(xiàn)優(yōu)勢互補、互惠共贏打下基礎(chǔ)。下一步，我公司將充分利用現(xiàn)有資源與研發(fā)平臺，依托科研能力、技術(shù)實力，不斷推出符合市場需求、行業(yè)發(fā)展方向的新產(chǎn)品。并加強與省內(nèi)外高校、科研院所的交流與合作，在進一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、豐富產(chǎn)品種類的同時，帶動產(chǎn)品的升級和創(chuàng)新。

    本期研發(fā)培訓(xùn)交流會課件，歡迎下載

    【青海】碳水化合物健康食品.pdf