來源：中國食品報

    1.反季水果都是添加劑和打激素而生？

    我國的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)越來越發(fā)達(dá)，各地的大棚栽種水果技術(shù)也越來越成熟，反季水果大多是在大棚內(nèi)種植，模擬水果生長的溫度、濕度及光照時間等。因此反季節(jié)水果是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的產(chǎn)物，并不是植物生長調(diào)節(jié)劑及激素的產(chǎn)物。

    2.藍(lán)莓能夠抗擊癌癥？

    藍(lán)莓中含有豐富的花青素、兒茶素、槲皮素等營養(yǎng)素，抗氧化能力較強(qiáng)。但要防止癌細(xì)胞突變帶來的對DNA的損害，需要達(dá)到一定的量。只是吃果蔬，攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。截至目前，沒有一種超級食物能預(yù)防或抗癌。

    3.超市的蘑菇含有大量甲醛？

    菌菇類產(chǎn)品在采摘后仍會進(jìn)行呼吸作用，當(dāng)其被采摘后在密封條件下會產(chǎn)生化合物甲醛，從而被檢測出。但這種化合物甲醛與我們熟知的家裝材料所釋放的游離甲醛不同，對人體健康不具有危害性和致癌性，并且在烹飪的過程中，菌菇類產(chǎn)品所產(chǎn)生的微量化合物甲醛將會揮發(fā)消耗掉，并不會被人食用到體內(nèi)。

    4.茶水中含有大量農(nóng)藥殘留？

    茶葉中的農(nóng)業(yè)殘留量和茶水中的農(nóng)藥殘留兩者的概念不同。農(nóng)藥大多是脂溶性化學(xué)物質(zhì)，可吸附在茶葉上，但是不易遷移到茶水中。當(dāng)然現(xiàn)在種植茶葉噴灑農(nóng)藥也必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)，因此大家不必太過于恐慌。

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